• Spiseriet
• Vårt kjøkken
• Menyer
• Bestill bord
• Kontakt oss
• Ledige stillinger

Øyne, ører og munn

Spiseriet er det kulinariske hjertet til konserthuset i Stavanger. Utviklet av matkjennere, driftet av fagfolk og åpent for alle.

Med en luftig atmosfære, en fabelaktig utsikt og tett naboskap med Nord-Europas flotteste konserthus gjør Spiseriet til en fryd for øyet og ørene.

Det er likevel maten som står i fokus. Alltid.

Våre topptrente kokker og dedikerte betjening jobber hardt for å skape matopplevelser man aldri glemmer, enten man kommer for en enkel lunsj eller en timer lang middagsopplevelse.

Spiseriets kokker lever for å se muligheter i råvarene, og smilet til gjestene. Vi tilbyr middag, lunsj og perfeksjonerte baropplevelser, og er åpne for så vel uanmeldte besøk som reservasjoner for større og mindre grupper.

En enkel visjon.

Vi skal gjøre hvert besøk i våre lokaler til noe minneverdig.

Mat skal se bra ut, men det er ikke det viktigste. Mat skal høres fristende ut, men det er heller ikke det viktigste. For oss handler det om det enkle, det velgjorte og det velsmakende.

Formen er viktig, men underordnet. Smaken kommer først.

Våre gjester kommer fra alle laggrupper i befolkninge. Vi tilbyr "fine dining" med et folkelig tilsnitt og universell appell. Det er vi stolte over.

Velkommen til en matopplevelse du ikke vil glemme.

Christian André Pettersen

Christian har rukket å oppnå mye i løpet av sin fartstid med hvit lue, og har tidligere stått som soussjef og kokk ved Charles&De, hvor han også gjennomførte sin læretid.

Han er også medlem av det norske Junior-Kokkelandslaget, hvor merittene blant annet inkluderer andreplass i 2012, førsteplass i Nordic Chef 2012, commis for Årets Kokk Roger Malmin i 2011 og førsteplass i NM i Kokkekunst i 2011. Årets sjømatkokk i 2013 og Årets masahiro kokk i 2014, gull i linie awards 2014. Christian toppet 2014 med gull i NM i kokkekunst og kan dermed titulere seg "Norges beste kokk". 2015 fortsetter i samme stil, i mars vant han semifinalen i San Pellerginos young chef of the year og skal dermed konkurrere i finalen i Milano i juni mot kokketalenter i fra hele verden. Han ble også tatt ut som èn av 6 som skal konkurrere om å bli Årets kokk til høsten, vinneren der skal representere Norge i Bocuse d`Or Europe i budapest 2016 og deretter Bocuse d`Or i Lyon 2017.
Listen over gull i lærlingetiden er også lang, og vi er stolte over å ha Christian på laget.

André H. Slettevoll

André har tidligere vært aktiv for Restaurant Gamlaværket
og Restaurant Renaa i Stavanger, og deltok også i NM i Kokkekunst 2013.
Coach for kokkelaget som vant Norgescupen for lærlinger januar 2015.

Mads Ueland

Mads er ung og fremadstormende, og sulten på å vise hva han kan.
Det gjør ham til et naturlig tilskudd til Spiseriet-laget.

Han startet karrieren som lærling på Statholdergaarden fra 2010-2012 og fortsatte som kokk der frem til 2014.
Mads har fire år bak seg på det Norske junior kokkelandslaget og han har vunnet en rekke priser. I 2011 ble det gull i lærlingekonkurransen Oslo Cup og påfølgende år tok han sølv i OL sammen med juniorlandslaget. I 2013 tok han bronse i Worldskills i Leipzig og i 2014 vant han sølv i Nordic junior chef of the year.
Vi er strålende fornøyde med å ha Mads på laget.

Phong Hoang

Runar Helgeland & Andreas Mørch 1.års lærlinger

Runar og Andreas er våre nye lærlinger, med deres pågangsmot og vilje til å lære nye ting så kommer disse til en gå en spennende fremtid i møte.

Kim Iamram & Arja Pedersen 2.års lærlinger

De to fremadstormende kokkelærlingene Kim og Arja er med på å gjøre dette sterke kjøkkenteamet komplett og med deres evner til å lære vil dette bli en oppskrift på suksess. Arja var Christian Pettersens commis da han vant gull i NM 2014. Begge to gikk videre i fra Rogalandscupen i november 2014 og tok gullet i påfølgende NM for lærlinger som gikk av stabelen januar 2015.